Pour moi, un bon RPG se définit par une histoire prenante !
le déroulement du jeux est totalement libre mais ce sont des combats généralement, soit au tour a tour soit en temps réel.
Un RPG se déroule dans un univers plutôt libre, c' est a dire une carte et de l' exploration avec bien sur une histoire propre etc... ( je conseille d' ailleurs Golden Sun ou bien chrono trigger comme RPG de base).
Le gameplay, en gros tu a un personnage, qui commence lvl 1 et en combatant celui-cvi va gagner de l' expérience, point de vie etc, on a également très souvent des points de magie etc.
Je t' ai fait un gros topo, très mince en information. Le mieux c' est de jouer a quelques RPG et de te faire ton propre point de vue: je te conseille golden Sun 1&2 , chrono trigger, tales of symphonia, secret of mana, final fantasy tactic advance....
En gros c' est un jeux ou tu contrôle un (ou plusieurs) personnages que tu vas faire évoluer dans un monde imaginaire (ou pas) en leur trouvant des items, de nouvelles techniques et en les faisant monter de niveau.